Douro Porto Wine Festival

ANA MAGALHÃES

Ana, tem 27 anos e nasceu no Porto, mas é em Lamego que vive desde tenra idade.

Desde cedo que soube que a cozinha viria ser o seu refúgio. Influenciada pela mãe, também ela cozinheira de mão cheia, em 2015 iniciou o curso de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego, tendo acrescentado ano e meio a essa formação, especificando-se na área de Cozinha. Passou por várias cozinhas de norte a sul do país e, apesar de ter pousado malas em Amarante por uns anos, foi a Lamego que voltou e ficou até hoje.

Neste mundo que é a cozinha, ao descobrir novos sabores e técnicas, encontrou as suas intolerâncias alimentares, glúten e lactose. Desde então, tem trabalhado para mostrar que até a cozinha mais típica, pode ser adaptada. Baseando o seu trabalho na sustentabilidade, reduzindo ao máximo a utilização de plástico e o desperdício e respeitando o local e sazonal.

Atualmente, é SubChefe Junior na cozinha do Six Senses Douro Valley e em junho do ano passado, ganhou o concurso Chefe Cozinheiro do Ano.