Douro Porto Wine Festival

LÍDIA BRÁS

Nascida no Nordeste Transmontano foi viver para Vila Nova de Gaia com 12 anos.

Com formação em artes gráficas e fotografia; desde cedo, a paixão pela gastronomia, fê-la rumar em direção à Cozinha.

No seu trabalho preserva a autenticidade, sazonalidade e características da cozinha portuguesa, por vezes com um toque pessoal de inovação.

Autodidata, mantém a intrínseca relação com Trás-os-Montes e com os modos e costumes das suas raízes, e é onde investiga o receituário Transmontano ancestral; ligado maioritariamente a tradições de festas populares, comidas do campo e rituais específicos daquela região.

Chefia a cozinha do projecto Stramuntana (Transmontana na língua Mirandesa).