António Vieira é chef por vocação e empreendedor por natureza. Ao longo do seu percurso, construiu projetos marcantes na restauração, enfrentando desafios que poderiam ter levado muitos a desistir. Quando perdeu um dos restaurantes mais emblemáticos do Porto, o Shis, vítima da força do mar, escolheu recomeçar.

Com a mesma determinação que o caracteriza, voltou a erguer-se. Criou o Wish Restaurant & Sushi, deu vida ao Uva by Calém e aventurou-se num território pouco explorado, desenvolvendo uma marca de gelados, a Segreti, onde aplica o mesmo rigor, criatividade e exigência da cozinha.

É conhecido pela dedicação absoluta, pela exigência consigo próprio e pela capacidade de fazer acontecer, mesmo quando o caminho parece difícil. Afinal, há uma frase que o define na perfeição: se é difícil, faz-se; se é impossível, só precisa de mais cinco minutos.