Nuno Castro é empresário e chef executivo do Grupo do Avesso.

Decidiu trocar as voltas ao curso de Economia para ingressar nas lides de cozinha, revelando-se um dos maiores talentos gastronómicos do país.

Começou no Sheraton a rodar pratos, mas cedo percebeu que seria pelo Reino Unido onde deveria iniciar os seus estudos e as viagens que mais tarde o iriam inspirar. Depois de várias passagens por restaurantes icónicos da cidade do Porto, é no Fava Tonka que hoje aplica o seu skill set, gerindo e operacionalizando a parte gastronómica do restaurante.